아보카도의 영양 성분은 식품성분표의 품종·식품 상태와 가식부 무게를 기준으로 해석한다. 한 개의 크기는 일정하지 않으므로 개수만으로 지방이나 에너지 섭취량을 고정할 수 없다.
식품성분표의 기준
미국 농무부의 Standard Reference Release 28은 생 아보카도 상업 품종 통합 항목(NDB 09037)에 가식부 100g당 지방 14.66g, 에너지 160kcal를 제시한다. 이는 특정 데이터베이스 항목의 기준값이며 모든 품종과 개별 과실의 측정값이 같다는 뜻은 아니다.
섭취량 환산
이 기준값을 적용하면 가식부 200g은 지방 약 29.3g과 320kcal, 300g은 지방 약 44.0g과 480kcal에 해당한다. 계산에 쓰는 무게는 껍질과 씨를 포함한 과실 전체 무게와 구별한다.
식사 전체와의 관계
한 식품의 섭취량이 적절한지는 식사 전체의 에너지와 다른 식품 구성을 함께 고려한다. 세계보건기구는 건강한 식사의 원칙으로 적정성·균형·절제·다양성을 제시한다. 특정 개수를 모든 사람에게 공통인 적정량으로 해석할 수는 없다.