종이팩과 병은 포장 구분이다
종이팩 우유가 모두 멸균우유이거나 플라스틱병 우유가 모두 저온살균우유인 것은 아니다. 포장만 보고 살균 방식, 맛, 영양의 우열을 정하지 말고 제품의 살균·멸균 표시와 보관 방법을 확인한다.
멸균과 냉장 유통의 차이
UHT 멸균과 무균 포장을 거친 상온 보관 제품은 미개봉 상태에서 오래 보관할 수 있다. 냉장 유통 제품은 정해진 냉장 조건을 유지해야 한다. 멸균우유도 개봉하면 냉장 보관하고, 개봉 후 섭취 기간은 제품 안내를 따른다. 가열 방식에 따라 맛이 달라질 수 있지만, 병이라는 이유만으로 더 진하거나 좋은 맛이라고 단정할 수 없다.
2천 원과 4천 원을 비교하려면
같은 1리터라도 두 제품의 이름과 표시를 모르면 가격 차이의 정확한 원인을 알 수 없다. 원재료, 원유 원산지, 지방 함량과 같은 용량 기준의 영양 표시를 비교한다. 가격이 두 배라고 영양도 두 배라는 뜻은 아니다. 멸균 처리가 우유의 단백질과 칼슘을 모두 없애는 것도 아니다.